北海道 十勝・芽室町の牧場-オークリーフ ブログ

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試食会のアンケート結果

11月3日に行われた、試食会のアンケートの結果が出ました。
ここで、全部の結果を書くと大変長くなってしまうので、一部ご紹介すると、

味に関して・・・

旨みが 強い 42.1%
     少ない 22.8%
     ない 0%

脂が くどい 1.8%
    ちょうどよい 82.5%
    足りない 3.5%

見た目に関して・・・

    美味しそう 84.2%
    普通 15.8%
    不味そう 0%

    色が薄い 0%
    ちょうどよい 78.9%
    色が濃い 10.5%

といったような評価を頂きました。

また、上記のアンケート結果とは、多少ずれる部分もあるのですが、
「脂があっさりしていた」
「脂っこくなく、量を食べられる」
などの意見を多く頂きました。
皆様から頂いたご意見と同じく、社内でもF1(交雑種)の肉としては、脂がもう少ししっかりしているべきとの評価になり、今後改善していく運びになりました。
また、赤身に関しては、
「旨みがしっかりしている」
「あまみがある」
「柔らかくておいしかった」など、皆さまから高評価を頂きました。
その他にも、数多くの貴重なご意見、アドバイスなど頂きました。この場を借りて、お礼申し上げます。社員一同、このアンケートの一つ一つのご意見を大切に、これからの牛作りに、生かしてまいります。

皆さまには、試食会にご参加いただいたうえに、貴重なご意見を頂きましてありがとうございました。
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by oakleaf-blog | 2010-12-03 14:16 | 商品・イベント